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百年鱼跃的发展历程 [复制链接]
来源:陈旭东   时间: 2018-05-08 (字体: ) 分享到:

  当我于2011年准备为鱼跃申报“浙江老字号”时,谢苗英前辈冒着酷暑陪我到市档案局、区档案局、纳爱斯化工厂档案馆查阅相关资料后,让我有了意想不到的发现。原来当时普遍认为企业始于1956年,其实1956年之后只是公私合营的历史,在此之前还有几十年的发展历程。企业最早始于1919年丽水人应德生在丽水西园庙弄10号创办的德生酱园。有了这一重大发现之后,我格外兴奋。但是,为了谨慎起见,我又查阅了相关资料,先后走访了潘春满、程增诚、谢苗英三位老掌门和熊甘泉老前辈等一批公司退休职工,他们都证实了这一说法。后来又辗转联系到了创始人应德生的后人,在他们的介绍下又找到了居住在丽水的鱼跃第三代传承人全恩德的子女:全旭芬、全慧芬、全圣雄和全良雄,他们将自己关于鱼跃的所见所闻给我做了详细的回忆,还赠送了我两本应崇义和全恩德解放前后手写的账本和信稿,并且提供了大量的照片和文字资料。鱼跃公司公私合营之前的那段历史终于浮现在世人眼前。

  西园庙弄阶段

  从1919年建厂至1936年,创始人应德生担任掌门。应德生(1899—1988),丽水人,民国8年(1919)在丽水西园庙弄10号(现丽水市中医院旁边)创办的德生酱园,这是鱼跃公司的开始。但是,当时该厂又叫三宝酱油厂,因为应德生小名叫三宝,很多年长的老同志现在还能清楚地记得他。当年,工厂以生产酱油为主,还生产米醋、黄酒、白酒,和一些酱腌菜之类的产品。应德生父亲应甘和,在仓前街开打铁店,名为“应老允兴行”,他有六个儿子,四个女儿。三宝排行老三,在创办酱园之前还办过织袜厂。而且,应德生当年还任崇德小学的董事。

  从1936年至1948年,应崇义担任厂长。应崇义(1916—1996),丽水人,应德生的长子。1936年,应崇义大学毕业和从杭州国术馆学成归来的侄女婿全恩德,面对衰落的国运,他们决心报效祖国,振兴民族工业,走工业救国之路。他们将德生酱园扩大更名为公孚化工厂,在生产酱油、米醋、黄酒、白酒、酱腌菜等调味品和副食品的基础上,增加生产肥皂、硬脂酸、甘油等日用化工品,并且很有品牌意识,将所有的产品都使用“三钟”牌商标。

  1937年以后的丽水城成了浙江省抗日救亡的中心,抗日物资经丽水这个水路咽喉往来于湘赣和温州之间。因此,引来日寇一次又一次的疯狂轰炸。公孚化工厂数次被燃烧弹击中,损失惨重。但工人们在应崇义、全恩德的率领下一次又一次地进行重建恢复生产。在整个抗战期间作为全城唯一的化工厂,他们生产的“三钟”牌产品远销整个抗战大后方,公孚化工厂为抗战做出了不可磨灭的贡献。应崇义还担任当时城关镇镇长,崇德小学董事长。

  从1948年至1958年,全恩德担任厂长。全恩德(1915—1991),丽水人,其父全章水是金银匠。1948年7月,新中国的即将诞生让应、全两位风华正茂的青年才俊看到了黎明的曙光,应崇义应邀加入杭州东南皂烛碱厂股份有限公司(杭州东南化工厂前身),成为技术骨干。全恩德则单独挑起公孚化工厂的大梁。根据发展的需要,全恩德将公孚化工厂更名为祥兴化工厂,将“三钟”牌硬脂酸、肥皂等产品更名为“凤凰”牌。(化工部分业务于1956年迁至兰溪,与其他企业共同组成现兰溪凤凰化工厂。据潘春满回忆,当时一同去兰溪办化工厂的还有张汉文、陈增友、俞有清、金伯温、麻俊禄、杨亦沅、张宝连)。还将“三钟”牌发酵产品更名为“鱼跃”牌,寓意新中国的到来让民族工业得以重生,海阔凭鱼跃,天高任鸟飞,长久兴旺发达。1952年,祥兴私营合股兼并熊元芳酱坊。1956年2月全恩德带领三家酱造作坊(仁和酱油厂、李茂春酱油厂、洪孚作坊),和祥兴化工厂成立公私合营丽水化工厂,投入了轰轰烈烈的社会主义改造,开始了鱼跃的国营阶段。特别值得一提的是,其中仁和酱油厂还曾于民国4年(1915)被两浙盐运使司授予“官酱园”,红顶商人周熙海作担保人。

  全恩德前辈是一位具有传奇色彩的人物,他擅长武术,1936年毕业于杭州国术馆,师从武术名家刘百川。刘百川系北伐时期蒋介石贴身保镖。解放后,全恩德前辈对丽水的武术事业做出了巨大贡献。现在很多练习太极拳的丽水人都是全恩德前辈的徒子徒孙。据退休老职工回忆,他们曾亲眼看见全恩德用双臂平举装满酱油的一对酒坛,如同1980年李连杰饰演电影《少林寺》里的和尚挑水练功一般。1937年5月,全恩德参加浙江省全运会武术比赛双刀和拳术项目,双获银牌。全恩德前辈于1951年还曾荣获劳模并受到表彰,后来在“文革”时期受到迫害。如今,其子全良熊还可以头顶刀刃倒立,人称倒立王,曾和歌唱家刘欢在央视同台表演。

  从1958年至1960年,刘同太同志担任厂长。刘同太(1914—2010),山东沾化人,南下干部,中农出身,中共党员,1947年4月入伍,1948年10月入党,曾担任丽水县税务局副局长,县房地产管理处副处长等职务。刘同太于1982年4月起享受离休待遇(县级)。

  从1960年至1962年,潘春满同志担任厂长。潘春满(1934— ),丽水人,中共党员,家在三宝酱油厂隔壁——西园庙弄6号。因为家里条件差,生活困难,13岁时就是三宝酱油厂的学徒,当时一起当学徒的还有甘荣兴、吴子清、姜鼎明、唐光谦。潘春满在囿山小学读过一学期,然后再到厦河门小学读综合班至3年级,18岁时在丽水中学读夜中。他白天在祥兴化工厂上班,晚上去读夜中。据潘春满回忆,当时产品还销售到温州、永康等周边城市,客户们反映都很好。

  海潮紫金山阶段

  从1962年至1966年,俞志清同志担任厂长。俞志清(1924—2011),丽水县岩泉镇青林村人,贫农出身,中共党员,1954年由城关镇镇委书记郑炳湘、丽水新华印刷厂厂长朱太介绍入党。他担任厂长期间,由于生意火爆,产品供不应求,企业不断扩大生产规模,于1963年搬迁至海潮紫金山43号,就是大家很熟悉的永辉新村后面的河沿边,现在兰庭花园小区所在地。企业也于同年更名为丽水县酱造厂,扩大生产了豆腐乳、醋老乔、酱腌菜等。俞志清和潘春满于1968年参与了纳爱斯化工厂(原丽水化工厂)的创办,两人都是创办人之一。

  从1966年至1971年,程增诚同志任厂长。程增诚(1932— ),丽水人,中共党员,在囿山小学读过四年书。自16岁起就在丽水“顺和斋”糕饼店做学徒,也曾担任过丽水食品厂厂长。当年,鱼跃还生产包粽子用的甜面酱。

  从1971年至1978年,江定元同志任厂长。江定元(1914—1991),江苏省江都县人,贫农出身,中共党员,1942年8月入党并参加革命工作。历任江都游击连班长、排长、副连长,江都武工队队长、区队长,三野战军卫生部第一医院管理员、信孝区供销社主任、信孝公社副主任。丽水县政府行政办公室秘书、丽东区供销社主任、丽水县酿造厂厂长、书记。城关工商所支部书记、城关镇党委委员,1983年4月离休。

  从1978年至1984年,程增诚同志再次担任厂长。1980年更名为丽水县酿造厂。

  从1984年至2006年,谢苗英同志任厂长。谢苗英(1945— ),丽水人,中共党员,这期间,企业还生产豆奶,很多养猪的农户彻夜排队买酱渣的场景他还历历在目。

  1985年,厂里正式向国家商标局申请注册“鱼跃”商标,次年注册成功。1986年丽水撤县设市,丽水县酿造厂更名为丽水市酿造厂。1987年“鱼跃”牌酱油和米醋双双荣获浙江省商办工业展览会“玉兔奖”和新产品开发奖。2001年企业进行第一次改制,公司名称更名为丽水市鱼跃酿造食品有限公司。2005年,“鱼跃”商标获得丽水市著名商标。谢苗英一辈子都奉献给了“鱼跃”,交接时,两眼饱含泪水,拉着我的手说:“旭东,一定要做下去。”

  天宁工业区阶段

  2006年至今,陈旭东同志任经理。陈旭东(1971— ),丽水人,中共党员。在世纪更迭之际,由于体制等原因,曾红极一时的酿造公司开始走下坡路。2006年9月16日,对企业进行第二次改制。门外汉陈旭东接手并开始担任鱼跃复兴之路的领路人。同年,将企业从紫金山43号搬到天宁工业区金笔街28号,创立企业核心思想价值观“不求百强,但求百年”。推出引领丽水婚庆风俗,人见人爱的“少不了”礼包,传承于北宋秦观酿酒技艺的绿谷琼液白酒填补浙江省没有品牌白酒的空白,并且于2010年获批为丽水市委市政府接待用酒,2012年成为省级机关接待用酒。传统酿造技艺:酱类、醋类、酒类列入丽水市非物质文化遗产保护名录,尤其是醋技艺被列入中华老字号·非物质文化遗产保护名录。企业也从面临转变到现在的欣欣向荣,被认定为浙江省老字号(目前丽水食品类唯一省级老字号、莲都唯一老字号),商标被评为浙江省著名商标,还荣获浙江省知名商号、浙江省五一劳动奖状、浙江省农业科技企业、浙江省中小学质量教育社会实践基地、浙江省科普教育基地、浙江省酿造技术研发中心、浙江省消费者信得过单位、浙江省劳动保障年度诚信单位、浙江省农博会金奖、浙江金牌老字号等荣誉。陈旭东本人也荣获浙江好人、浙江省两新优秀党支部书记、丽水市劳动模范、丽水市道德模范、中华老字号华夏工匠奖等荣誉。

  我的梦 鱼跃梦

  2017年,企业从金笔街28号整体搬迁到九龙湿地畔的碧湖碧云街862号鱼跃文化产业园。鱼跃文化产业园是一个具有百年老字号文化特色,集文化、旅游、养生、科普、科研、生产为一体的有内涵旅游景点。公司正准备申报中华老字号和国家级非遗工作。

  光阴似箭,世事沧桑,企业几易生产基地,名称虽经历了德生酱园、公孚化工厂、祥兴化工厂、公私合营丽水化工厂、丽水县酱造厂、丽水县酿造厂、丽水市酿造厂、丽水市鱼跃酿造食品有限公司的变更,掌门人也先后经历了应德生、应崇义、全恩德、刘同太、潘春满、俞志清、程增诚、江定元、谢苗英、陈旭东,但产品一直使用“鱼跃”品牌。丽水城市居民可以说都是吃“鱼跃”产品长大的。百年岁月的“鱼跃”,已然成为丽水市民心中抹不去的记忆。

  作者简介:

  陈旭东,丽水市鱼跃酿造食品有限公司董事长,莲都区政协常委,丽水市政协委员。

 
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