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趣说庆元早餐饭 [复制链接]
来源:处州南园的博客   时间: 2013-10-22 (字体: ) 分享到:

  许多庆元人每次回到家乡,早餐时都不愿意在宾馆吃,总是跑到街上吃早餐饭。在庆元的人们,早餐大抵家中不开火,成家结群的在街上吃早餐饭。

 

  丽水人早餐喜欢吃油饼、大馄饨,杭州人喜欢吃面条、稀饭、包子,而庆元人早餐则喜欢吃干饭。

  庆元的早餐饭是用木桶蒸上来的米饭,一大早厨师就会把当地种的土米下锅熬个半熟,捞起半熟的米饭放入木桶的蒸笼中慢火蒸上来,此时米饭的甘香与树木的清香混在一起,远远飘扬出来。小山村的清晨,在饮烟袅袅中,房屋弄堂间飘荡着就是这股诱人的香味。从饭甑中乘出一碗这样热气腾腾的米饭,软中带硬,香气扑鼻,让你胃口大开,吃上一两碗感觉到全天精神饱满,饭后那股香味会让你终身铭记,常常思念。锅内的汤水继续熬一段时间后就是浓稠香甜的米汤,庆元土话称为“羹(音同甘)”,一大碗饭盛给你的同时,老板都会送上一碗免费的“羹”,似乎吃饭与“咥(tia)羹”是天经地义的事。

 
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