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来吧,到农村寻找“年味”去 [复制链接]
来源:2009年1月12日 《处州晚报》   时间: 2009-12-27 (字体: ) 分享到:

  打年糕、磨豆腐花、炸爆米花、蒸千层糕……

  这些“过年”习俗是不是让您很熟悉

  来吧,

  到农村寻找“年味”去

  
                         磨豆腐花

  
                        打年糕

  
                         蒸千层糕

  
                          做年糕

  
                      品尝山粉饺

  这几年,常听人说现在的春节越过越没劲,越过越没有年味。尤其在城市,春节于匆忙的快节奏生活中越来越简单化,剩下的只是休闲娱乐和探亲访友。

  上周末,莲都区碧湖镇堰头村、雅溪镇西溪村举行了春节风俗体验活动,让城市的居民体验到了农家浓厚的春节氛围。

  享受动手的兴奋

  早上9点多,一进堰头村还未到农家,一股炒年货的味道扑鼻而来。一看,原来是村民正在门口架着铁锅炒花生、炒瓜子。村民张大姐说每年这个时候,家家户户都会炒些花生、瓜子,这些都是必不可少的年货。城里的居民过年也吃花生瓜子,可是自己没有动手炒过。周丽丽小姐拿起锅铲,在李大姐的指导下炒开了,还真是有模有样。

  这边炒得热闹,那边包山粉饺的也围着好些人。看着村民们熟练地包着饺子,来自丽阳门社区的李女士在旁边看不住了,也加入村民们的行列。可是李女士的手艺实在不行,她包的饺子不是露了馅就是封不住口,但这并不影响她兴奋快乐的心情。

  重温童年的快乐

  “小时候,每次看着做爆米花的师傅将炭火加进去,把那个小机器转啊转的,然后就猛然间一声巨响,站在一旁的孩子们吓得捂着耳朵赶紧跑开,看见白花花的爆米花撒开了,又赶紧跑回来。”

  堰头村口做爆米花的老架势,一下子又将众人拉回到了童年。“小时候我们只要一听说有做爆米花的来了,就会缠着父母去爆。然后会一直跟着爆米花师傅,一跟就是好几个村。”市区的朱先生说,“我在城里已经有10多年没有看到这种拉风箱的爆米花了。”朱先生还沉浸在自己的回忆中,女儿朱冰虽然已经是名大学生了,可这种老式做法的爆米花从来没有看到过。坐上小板凳,朱冰轻轻地转起“黑肚皮”。转的时间差不多了,可朱冰不敢往“黑肚皮”上踩,还是做爆米花的老人来帮忙。“嘭”的一声,香味扑鼻。朱冰说自己从没吃到过这么好吃的爆米花。

  林翠美女士站在打年糕的石臼旁边走不开了,她说小时候最高兴的事情就是在外婆家看大人打年糕。“以前只有过年前才打年糕。我们一帮小孩子就围在石臼旁看。年糕刚打出来的时候,热乎乎的很好吃,我就喜欢吃那个时候的年糕。”林翠美说。还没等她说完,村民已经从蒸笼里端来刚出笼的糯米粉,开始打年糕。

  空气中弥漫着糯米的香味,打年糕的大哥特别有力气,挥动着足有几十斤重的石榔头,“嘿哟嘿哟”此起彼伏地喊着号子,轮流对着散在石臼里的熟米粉使劲砸。林翠美也想试试,可惜石榔头太重,又改为木榔头,还是打不动。还是先从石臼里扯一块年糕吃了再说,林女士的“馋嘴”惹得围观的人哈哈大笑。

  年糕打好了,还要在模具里印花,这个活城里的人也会干,大家纷纷挑印板给年糕定型印花。不过看看容易,做起来还真有困难。来自杭州的李世文是第一次打年糕。只见她小心翼翼地把年糕填进模具里,然后用力地压下去,再掀掉印板。可是花纹不清楚,她又用印板重印一次,这回花纹清晰地印在年糕上了。她举起年糕兴奋地向同伴们炫耀。

  品尝农家的年味

  豆腐花好吃,而带着年味的豆腐花更是让人欲罢不能,特别是自己参与磨的豆腐花。看着豆腐花从碾盘边上挤出来,从木桶里舀一勺自己磨的豆腐花,加点葱花,一缕熟悉的、诱人的甜香直入心肺。

  炊糖糕、包粽子、炸油豆腐、蒸千层糕,一项项农事活动都吸引着城里的居民。不过,不少东西平时可是吃不到的,像那边在炸的眉毛酥听说在碧湖只有嫁女儿的时候才有。

  大家一边品尝,一边还相互提醒不要吃得太饱,因为好吃的农家“年味”小吃实在太多了。还有一定要尝尝“丰岁饭”,吃农家自己养的猪,自己做的豆腐,自己种的菜,喝自己酿的酒,别有一番风味。既饱口福,又饱了眼福,还可自己动手做一做。这趟农家过年之旅,让所有参与的人都大呼过瘾。

  怎么样,看了这些,你是不是也有些蠢蠢欲动,想去过过瘾呢。别急,1月17日,在莲都老竹镇沙溪村还有同样的风俗体验活动,而且不光有打麻糍、炊糖糕、包粽、炸油豆腐、炸番薯片、炒花生瓜子等活动,还有独具特色的畲乡风情表演。活动在上午9点半开始,有兴趣的市民可以去体验一回农村是如何过年的。

  □ 记者 潘岳林 陈炜 通讯员 孔伟仙

 
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